白丝 自慰 300目研磨！海底捞“浓浓浓菌汤锅”开启浓醇冬日

　　立冬之后，天气转凉，热腾腾的暖锅成为餐桌骄子，入冬庆典感从一顿暖锅运转。近日白丝 自慰，海底捞推出冬季6大新品，由接受“300目研磨”神情的“浓浓浓菌汤锅”暖心领衔，甄选地舆记号温补涮品，优选产地好食材制作的全新饮品，搭配冬天雪东谈主甜品，尽享冬日味蕾大餐。

海底捞推出2024年冬季6大新品

　　据悉，冬季新品锅底“浓浓浓菌汤锅”认真上线前，在9月20日-10月19日的180家门店进行试销，累计销量近20万锅。海底捞居品研发负责东谈主暗示，“新锅底诳骗全新物理研磨工艺，滋味更浓郁甘醇，门客举座反映都很可以，相等在天气冷的朔方地区销量更为卓绝，初步测算认真上线一个月内销量将冲破百万锅。”

　　300目超细离散研磨浓浓浓菌汤锅，餐饮行业结束应用翻新

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　　驱寒又暖身的柔润好汤，齐全是冬日里的“回血神器”，为了满足花消者对健康饮食的追求，海底捞应用“超细离散研磨”全新工艺升级菌汤锅底，让一锅浓香好汤端上冬日餐桌。

　　区别于市面上将菌菇泡水后再熬煮的传统工艺 ，海底捞将精选的五款黄金搭配菌菇进行两步研磨，充别离散至300-400见解微弱颗粒(目数是筛子的计量单元，咖啡粉老例是20目)，磨得越细，越能开释菌菇的卵白和其本身风范因素，熬煮时更能充分激勉菌菇香味，熏陶丝滑浓郁的鲜好意思滋味。汤里大都微小的菌菇纤维更容易粘附在食材上，涮煮蔬菜、肉卷、豆面等菜品口感愈加实足丰富。

　　据了解白丝 自慰，研磨工艺已平方应用于中药材、茶叶等界限，这次海底捞跨界引入300目研磨，是对暖锅食材风范的翻新探索，让食材的每一滴精华都融入锅底汤汁，带来更极致的味蕾体验。

慢火熬足60分钟的“浓浓浓菌汤锅”亮相海底捞1300多家门店

　　除研磨工艺翻新外，这一锅好汤也离不开菌菇“黄金配比”研发中付出的苦工。每一种菌菇都有我方的独到风范，若何让多重滋味互相交融，酿成举座性的完满才是汤底的要津。为此，海底捞研发东谈主员在历时一年的研发测试中，历经152次配方诊疗，以及157次口味品鉴，才从12种菌菇中筛选出5种，成为最终的锅底配方，云南楚雄的野生黑牛肝菌增香，鹿茸菇提鲜，姬松茸提色补味，香菇和茶树菇则卓绝天然醇香。搭配三段式熬煮工艺，慢火熬足60分钟，幸免长本领熬煮使菌菇鲜味和香味亏损，最猛流程保留菌菇的天然鲜香。

　　6大新品带来名山大川好食材，海底捞地舆记号居品再升级

　　有一锅鲜香的好浓汤，养分丰富的温补食材亦然必不能少的冬日饭搭子。海底捞甄选宇宙优秀产地，上新多款地舆记号居品，为花消者延续带来温补养生的厚味盛宴。

　　俗语说，“冬吃羊肉赛东谈主参”，拿起保暖补身，羊肉齐全算得上数一数二的厚味代表。海底捞初度上新内蒙山羊肉，采用来自赤峰的地舆记号居品“内蒙罕山白绒山羊”。赤峰山羊都在平地丘陵中滋长成长，肉质弹韧、越嚼越香。而另一款新品羊肉，则是“黄土高原滩羊肉卷”。天然滩羊一年只产一胎，海底捞也只精选12个月以内的小羔羊，确保肉质细嫩、奶香十足。一款口感香嫩、一款口感劲谈，让每位羊肉爱好者都能找到所爱。

冬季新品“内蒙罕山白绒山羊”等

　　此外，海底捞上新涮品“云南文山红甸乡山药”，文山行动已有400多年山药莳植历史的特点产区，因其先天不足的地舆环境，与悠久的莳植历史而闻名，山药煮后口感软糯、绵密，亦然冬日里不能多得的温补佳品。饮品“冰爽葡萄柠檬茶”特添加吉林长白山冰葡萄，中国自主培育而成，每年北冰红葡萄老到后，要比及气温降到零下8度以下，果农才会趁冻采收，让风雪吹干水分后的葡萄果香更浓郁。奶呼呼豆浆发热友必吃的“雪东谈主豆浆蛋糕”，也都凭借有颜有料，深受甜品爱好者的有趣。

　　付航推选一口浓汤开启Passion冬日，1000余家门店外摆“免费喝汤车”

　　海底捞门店为理睬冬季上新，宇宙超千家门店开辟外摆试吃车，邀请斗殴门客一王人品味菌汤，昔日所未有的“千店菌汤尝鲜”活动，掀翻了一波感觉、视觉、味蕾的多重感官盛宴。让不少门客都从这一口浓汤吃到了冬天第一顿暖锅，有些花消者直言，“香磨蹭了，在几十米外闻着香味就来了！”。

　　此外，海底捞更是重磅官宣《笑剧之王单口季》年度总冠军“付航”，成为本次海底捞冬季新品推选官。付航带头喊话网友试吃“浓浓浓菌汤锅”，让不少网友批驳笑称，“唯有懂暖锅的一又友才知谈内部门谈有多深！冬季吃暖锅太Passion了。”在北京海底捞暖锅牡丹园门店就餐体验的刘先生评价谈：“冬天能喝上一碗好浓汤竟然太实时了，北京认真供暖，来涮暖锅、几碗汤下肚身子就温和了，新品汤底风范很足，涮煮也够味，一又友们都挺心爱的。”

“浓浓浓菌汤锅”免费试饮

　　海底捞执行董事、副总司理、居品委员会主任宋青暗示：“海底捞本次冬季上新，延续为花消者严选产地好食材，在满足花消者时令进补所需的同期，也但愿能在风凉冬季，用好意思食传递暄和与幸福。这次‘浓浓浓菌汤锅’应用了全新研磨工艺，将来咱们在新品的研发方面将合手续加大翻新力度白丝 自慰，为花消者带来更多充满惊喜感的好居品。”